Alimentação Anti-inflamatória: O Que Comer e O Que Evitar
A inflamação crônica é associada a doenças cardíacas, diabetes, obesidade e até depressão. A boa notícia é que a alimentação tem papel fundamental em controlá-la.
O que é inflamação crônica?
Diferente da inflamação aguda (que cura lesões), a inflamação crônica é uma resposta persistente e de baixo grau do sistema imunológico, muitas vezes causada por alimentação inadequada, sedentarismo e estresse.
Alimentos anti-inflamatórios
- Cúrcuma — curcumina é um dos anti-inflamatórios naturais mais potentes
- Peixes gordos (salmão, sardinha, atum) — ômega-3 reduz marcadores inflamatórios
- Frutas vermelhas — antocianinas e antioxidantes
- Azeite de oliva extra virgem — oleocantal tem efeito similar ao ibuprofeno
- Vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor) — sulforafano
- Nozes e castanhas — gorduras boas e vitamina E
Alimentos pró-inflamatórios (evite)
- Açúcar refinado e xarope de milho
- Óleos vegetais refinados (soja, canola, girassol)
- Carboidratos refinados (pão branco, biscoito)
- Carnes processadas (salsicha, presunto, nuggets)
- Álcool em excesso
Dieta mediterrânea: a referência
A dieta mediterrânea é a mais estudada e associada à redução da inflamação. Priorize: azeite, peixe, legumes, frutas, oleaginosas e cereais integrais.