Tapioca Brasileira: Receitas Doces e Salgadas
A tapioca saiu do Nordeste e conquistou o Brasil inteiro. Feita de goma de mandioca, é naturalmente sem glúten e pode ser doce ou salgada.
Como fazer a tapioca perfeita
- Peneire a goma de tapioca hidratada na frigideira antiaderente fria
- Aqueça em fogo médio sem misturar
- Quando as bordas levantarem, vire com uma espátula larga
- Coloque o recheio e dobre ao meio
Recheios salgados
Frango com Catupiry
Frango desfiado temperado + Catupiry. O clássico.
Queijo e Presunto
Simples e rápido para o café da manhã.
Atum com Cream Cheese
Atum escorrido misturado com cream cheese, cebola picada e limão.
Recheios doces
Banana com Canela e Mel
Banana amassada, canela em pó e um fio de mel. Perfeito.
Coco Queimado
Coco ralado tostado na frigideira com leite condensado. Sabor nordestino puro.